椒香四溢，火辣襄汾。11月15日，为期两天的襄汾县辣椒产业高质量发展大会在该县丁陶文化广场启幕。据了解，此次大会旨在进一步做大做强辣椒特色产业，为乡村振兴注入强劲的“辣味动能”。

大会启动仪式

襄汾县辣椒种植历史悠久，种植面积多年保持在数万亩以上，稳居山西省“万亩级”重点县行列，辣椒年交易量10万吨左右，交易额15亿元，是华北地区最大的辣椒交易中心，黄河金三角地区重要的辣椒产业增长极，山西省最大的辣椒种植基地。以三樱椒（朝天椒）为传统主导品种，近年陆续引入“901”“918”“艳椒425”等高产高辣新品种，形成“传统+优良”双轮驱动格局。

展台上，辣椒产品琳琅满目 (2)
展台上，辣椒产品琳琅满目

近年来，襄汾县不断优化产业结构，扎实推动辣椒全产业链发展，已构建“育苗—种植—初加工—集散—销售”全产业链体系。当地赵康辣椒因襄汾盆地暖温带大陆性气候（年均降水550—600毫米，昼夜温差大）与肥壤沃土耦合，形成“形美色红、辣香带甜”的独特风味，2013年获国家农产品地理标志认证，是山西省辣椒类首个国家地标产品，成为山西辣椒的“身份名片”，县域注册品牌有“晋乡红”、“晋绿”等。辣椒产业呈现良好发展态势，龙头地位显现，成为全县农业调产、农民增收的一大亮点。

表彰优秀种植户、经营主体及经纪人

本次大会由襄汾县农村集体经济发展有限责任公司主办，内容丰富、形式多样。11月15日上午举行大会启动仪式，同时表彰了6名优秀种植户、6家优秀经营主体、6名优秀经纪人，并举行了重点项目签约。相关领导、科研院所专家、来自河南、山东、河北、北京、重庆等省市及当地的辣椒种植、加工、销售领域代表将齐聚一堂，共谋襄汾辣椒产业发展新篇章。

吃辣挑战赛

大会同期将举办系列特色活动，增强互动性与影响力。15日中午，备受瞩目的“吃辣挑战赛——寻找襄汾辣王”活动，参赛者在3分钟内挑战食用特定辣椒，点燃现场“火爆”气氛。当日下午还举行了辣椒产业高质量发展科普宣传及民俗节目汇演。

16日的活动同样精彩纷呈，上午继续进行民俗节目汇演，并举办以辣椒为主题的趣味运动会，设置“辣椒蹲”“辣椒版”投壶、“抢种抢收”“辣椒版”套圈、“丰收在望”等五项趣味竞赛，共计12支队伍、60人参与角逐。

百人火锅品尝，烟火气十足

这两天当中，丁陶文化广场还设立了“热辣盛宴——百人火锅”品尝区，融合了农产品展销、非遗文化展示、美食小吃品鉴与直播助销的文化市集，开展惠农兴农政策宣讲，全面展现襄汾辣椒产业的蓬勃生机与多元价值。

展台上，辣椒产品琳琅满目 (1)
辣椒产品展台

据襄汾县相关负责人介绍，当地将以此次大会为契机，聚焦建设优质高产种植基地、做大做强精深加工、加强品牌建设与市场营销等重点任务，持续推动“小辣椒”成长为富民强县“大产业”。