这款宴席是由晋韵楼大酒店研发的，这家酒店以三晋文化为切入点，将民俗文化、晋商文化、三晋名胜等具有山西特色的文化元素融入到了酒店建设以及菜品呈现中。

舞狮，是中国节庆礼俗中经常出现的一种表演活动，这款宴席借舞狮所承载的美好寓意为内核，设计了一套展现节日气氛的宴席。最具特色的这款醒狮酥造型可爱，色彩喜庆，十分吸睛。甜品设计了一枚柿子成熟悬挂枝头的造型，体现了传统文化中事事如意的美好寓意。主菜五谷东星斑蘸片子让家常山西味升级成为了宴席上的主菜，花朵造型更体现了厨师的匠心。开胃菜用蔬菜和熟肉制品，摆放出了一款具有山水意境的图案，让美食的艺术性得到了充分的体现。

宴席菜单

开胃菜

平遥牛肉拼盘

头汤

清汤台蘑狮子头

主菜

五谷东星斑蘸片子

山西陈醋雪花牛肉

主食

酸汤双色猫耳朵

醒狮酥

甜品

柿子慕斯

制作者：王波邱志勇朱斌