老年人居家护理的核心是适配其生理机能特点，通过科学的饮食管理和适度的活动干预，维护身体基础功能，降低健康风险。以下从饮食护理和活动护理两大方面，整理可落地的实用技巧，为老年人居家护理提供参考。

1. 老年人居家饮食护理

1.1 饮食搭配遵循适配性原则

老年人消化吸收能力下降，饮食搭配需以优质蛋白、高膳食纤维、复合碳水为主，控制油盐糖的摄入。每日保证适量瘦肉、蛋类、奶制品等优质蛋白摄入，助力肌肉维持和组织修复；增加新鲜蔬菜、杂粮、菌菇类等膳食纤维摄入，促进肠道蠕动，预防便秘；主食优先选择糙米、燕麦、玉米等复合碳水，替代精制米面，维持血糖稳定。烹饪方式以蒸、煮、炖、焖为主，减少煎、炸、烤，降低肠胃消化负担。

1.2 进食环节把控细节要求

老年人进食需遵循少食多餐的方式，每日可分为三餐两点，避免单次进食过多引发腹胀、消化不良，同时也能减少低血糖的发生概率。进食时保持缓慢速度，充分咀嚼食物，既有助于消化，也能降低呛咳风险。饮食温度控制在温热状态，避免过冷或过热的食物刺激口腔和肠胃黏膜，引发不适。根据老年人的进食能力准备餐具，行动不便者可使用防滑、带手柄的餐具，提升进食便利性。

1.3 饮食管理做好安全把控

每日采购的食材需保证新鲜度，食材储存按分类要求放置，冷藏或冷冻食材需在保质期内食用，避免变质食材引发肠胃疾病。食材处理需保证干净彻底，肉类、蛋类充分煮熟，蔬菜清洗干净，降低食源性感染风险。对于吞咽功能稍弱的老年人，固体食物可切细、煮软，流食可适当稠化，避免单纯流质食物引发呛咳。餐后及时清洁口腔，通过漱口、刷牙等方式清除食物残渣，预防口腔炎症和龋齿，同时也能减少食物残留引发的消化问题。

2. 老年人居家活动护理

2.1 日常基础活动保证规律性

日常基础活动以低强度、生活化的动作为主，适合所有身体状况的老年人，核心是避免长期久坐或卧床。晨起后可在床上进行简单的翻身、抬手、屈膝动作，再缓慢起身，避免体位突然变化引发头晕；日间可在室内缓步走动、整理衣物、擦拭桌面，每次活动 15 至 20 分钟，每日可进行 3 至 4 次；久坐每 30 分钟需起身活动，做简单的伸展动作，放松颈肩和腰腿部肌肉。基础活动的核心是让身体保持持续的轻微活动状态，维持基础的身体机能。

2.2 针对性活动适配身体状况

根据老年人的身体状况开展针对性功能活动，重点锻炼关节灵活性、肌肉力量和平衡能力。关节活动可进行抬手、摆臂、屈膝、转腰、踮脚等动作，每个动作缓慢重复，活动全身各大关节，预防关节僵硬；肌力训练可选择靠墙静蹲、握力器抓握、抬腿等动作，根据身体承受能力调整动作幅度和次数，避免过度用力，助力维持肌肉量；平衡训练可在有支撑的前提下进行单腿站立、脚跟脚尖相连行走等动作，提升身体平衡能力，降低跌倒风险。

2.3 所有活动严守安全规范

老年人进行活动前，先做 5 至 10 分钟热身，通过简单伸展活动关节和肌肉，防拉伤。活动中量力而行，以身体微热、无疲劳感为宜，若出现头晕等不适，立即停止活动休息。活动区域要提前整理，清除积水、杂物，移开尖锐家具，确保空间宽敞无障碍；老年人要穿合脚防滑鞋，不穿拖鞋，降低跌倒风险。行动不便或身体虚弱的老人活动时需家属陪同，避免单独活动出意外。

结语

老年人居家护理中，饮食和活动是相辅相成的两大核心环节，二者的管理均需以适配老年人的生理机能为前提，摒弃过度追求营养或盲目开展活动的行为。科学的饮食搭配能为身体提供充足的营养支撑，适度的活动干预能维持身体基础功能，二者结合可有效降低老年人居家的健康风险，延缓身体机能退化。居家护理过程中，还需根据老年人的年龄、身体状况、生活习惯动态调整饮食和活动方案，兼顾实用性和舒适性，让老年人在居家环境中获得更贴合需求的护理，提升居家生活质量。

作者：德阳市人民医院王芷彤

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