百姓渔村出品总监赵海荣通过视频推荐新品。任志霞摄

3月5日，太原一场春季养生美食发布会上香气四溢，百姓渔村、老太原菜馆等十家本土餐饮名店同台竞技，推出荠菜螺头拌春笋、香椿炝拌莜面栲栳栳等13道春季养生菜品，时令野菜搭配特色食材，让传统晋味邂逅现代烹饪。现场厨师一边展示厨艺，一边讲解菜品背后的节气文化。
　　

这场发布会是山西实施“晋菜晋味”品牌提升行动的生动实践。本土龙头企业百姓渔村集团以四季美食节、小喜宴定制服务、春秋婚礼秀等创新举措，精准捕捉消费者对“情绪价值”的需求，从食材溯源到场景打造全链条升级。全省餐饮消费市场在文化赋能与品质提升中持续回暖。
　　

2026年开年以来，我省以政策为牵引、以场景为抓手，在餐饮、以旧换新、商圈消费等领域多点发力，全省消费市场呈现出供需两旺、活力迸发的良好态势，为全年经济发展开好局、起好步注入强劲动力。
　　

在省城太原京东MALL内人头攒动，市民刘明拿着刚核销的单据喜笑颜开：“三件一级能效家电，领券直接抵扣3500多元，五分钟就办完付款。”统计显示，截至3月4日，全省已确定发放以旧换新补贴资金6.02亿元，覆盖汽车、家电、数码和智能产品三大品类，叠加商家、金融机构让利，直接带动销售53.51亿元，其中数码和智能产品销售20.69亿元，成为最大增长点，绿色智能的大宗消费新趋势愈发凸显。
　　

春节假期，太原钟楼步行街化身晋地年味打卡地，非遗灯彩与古建街巷交相辉映，“福熠新笼”主题展示让街区处处洋溢着新春气息，醒狮献瑞、财神派福等活动轮番上演，“岁时有礼”年货集里满额赠礼、抽奖等福利不断，市民游客逛市集、品美食、赏民俗，沉浸式感受晋地年俗文化。据统计，春节假期钟楼步行街累计接待市民游客106.1万人次，同比增长10.09%。
　　

不只太原，全省各地商圈紧扣“商旅文体健”融合发展，将文化体验融入消费场景，打造沉浸式、互动式消费新空间，春节期间全省重点商企客流量、销售额均实现两位数增长，特色商圈成为激发消费活力的重要载体。
　　

省商务厅消费促进处一级调研员徐晨星表示，从舌尖上的晋味创新，到大宗消费的政策红利，再到特色商圈的文化赋能，山西消费市场正以多元场景、丰富供给、暖心政策，持续释放内需潜力。随着“购在中国惠享三晋”“晋享服务”等品牌建设不断推进，三晋大地消费热潮将持续涌动，为高质量发展注入源源不断的活力。