当体检报告上出现“白细胞计数偏低”的箭头时，很多人心里会咯噔一下。白细胞，这位人体内的“健康卫士”，一旦数量减少，就意味着身体的防御系统进入了“警戒状态”，抵抗外界病毒、细菌的能力会随之下降。

引起白细胞降低的原因有很多，除了接受放化疗的肿瘤患者，长期熬夜、病毒感染（如重感冒）、营养缺乏等都可能导致这位“卫士”暂时“兵力不足”。除了遵医嘱进行药物治疗，科学、精准的营养补充就像是给免疫系统派遣一支持强大的“营养特种兵”，能从后方为白细胞的再生提供充足的“粮草”和“弹药”。

那么，这些能提升免疫力的“营养特种兵”究竟藏在哪些食物里？

第一梯队：蛋白质——“建筑大师”

如果把白细胞看作是一支军队，那么蛋白质就是制造这些“士兵”的“建筑大师”。白细胞本身以及其分泌的抗体，其主要构成物质都是蛋白质。如果体内蛋白质摄入不足，免疫细胞的生成和修复能力就会直接受阻，相当于兵工厂断了原料。

“特种兵”来源：

想要快速补充优质蛋白，建议选择“动物蛋白+植物蛋白”的组合拳。动物蛋白可以选择鸡蛋、牛奶、鱼类（如鲈鱼、三文鱼）和瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉），这些食物氨基酸组成与人体接近，吸收率高。植物蛋白则可以选择豆腐、豆浆等豆制品。对于白细胞低的老年人或肿瘤患者，鱼肉肉质细嫩，鸡蛋羹易于消化，是非常理想的选择。

第二梯队：维生素——“全能卫士”

维生素家族在提升免疫力方面各显神通，是名副其实的“全能战队”。

1. 维生素C：白细胞的“兴奋剂”

维生素C不仅能促进抗体的形成，还能增强白细胞的活性和吞噬能力，同时保护免疫细胞免受氧化损伤。它广泛存在于新鲜果蔬中，如猕猴桃、橙子、草莓、甜椒和西兰花。

2. 维生素A：呼吸道的“守门员”

维生素A能维护上皮黏膜组织的完整性，这是身体抵御病原体入侵的第一道物理屏障。它通常藏身于胡萝卜、南瓜、红薯等橙黄色食物，以及动物肝脏中。建议每周吃1-2次肝泥，每次50克左右即可。

3. 维生素E：细胞的“抗氧化外衣”

维生素E能保护免疫细胞的细胞膜免受自由基的攻击，让白细胞更有战斗力。坚果（如杏仁、核桃）、鳄梨（牛油果）是其优质来源。

第三梯队：矿物质——“激活官”

锌和铁等微量元素，虽然需求量不大，但却是激活免疫反应不可或缺的“导火索”。

1. 锌：免疫反应的“加速器”

锌直接参与免疫细胞的发育和功能发挥。缺锌会导致免疫功能下降。贝壳类海产品（牡蛎、扇贝）、瘦肉、坚果（腰果）是锌的丰富来源。

2. 铁：造血的“原料”

铁不仅是红细胞的重要成分，也是构成白细胞所必需的矿物质。瘦肉、动物肝脏、菠菜以及红豆、黑豆等豆类都是补铁的好选择。

实战篇：民间升白的“明星食谱”

在中医食疗和临床营养科的实践中，有几道经典的食谱因其显著的升白效果而被广为流传，尤其适合肿瘤化疗后白细胞低的患者辅助调理。

1. 五红汤：温和的“滋补汤”

这道汤由枸杞20粒、红枣5粒、红豆20粒、红皮花生米20粒、红糖适量熬制而成。将食材放入陶罐，加水后隔水蒸煮，水开后小火蒸20分钟即可。它能补气养血，对于改善贫血和轻度白细胞降低有积极的辅助作用。

2. 牛尾汤：高蛋白的“能量汤”

牛尾富含胶质和蛋白质。做法是取一段牛尾，搭配鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜一同炖汤，少放油盐。此汤低脂肪高蛋白，非常适合体虚者食用。

3. 泥鳅汤：鲜美的“营养液”

泥鳅处理干净后，在锅中用姜片略炸，加入热水煮沸直至汤色变为奶白色（米汤色），最后加入黄瓜片煮熟即可。泥鳅蛋白质含量高而脂肪低，味道鲜美，有助于提升食欲。

特别提醒：这些“红线”不要碰

白细胞低的患者抵抗力弱，饮食卫生是第一要务。所有食材必须新鲜，经过充分加热熟透，水果尽量去皮，避免食用生冷食物，以防细菌感染；同时，应远离高脂肪、烟熏、烧烤和腌制食物。

总而言之，提升白细胞不是一蹴而就的过程，需要我们在日常饮食中持续为身体输送这些“营养特种兵”。如果白细胞持续偏低或出现发热、感染等症状，请务必第一时间就医，切勿仅依赖食疗。

作者：河北医科大学第一医院刘婧